Usaha Bakso, Tahu, Goreng (Batagor)

Usaha Bakso, Tahu, Goreng (Batagor)

            Batagor adalah salah satu makanan tradisional Sunda yang sudah dikenal di banyak daerah. Cara penyajian dan pembuatannya yang relatif mudah serta rasanya yang nikmat, menjadi daya tarik konsumen untuk selalu mencicipi kelezatannya. Asal mula batagor sendiri sebenarnya berawal dari ketidaksengajaan. Suatu ketika, saya mencoba untuk menggoreng bakso-bakso sisa itu dan membagikannya kepada tetangga. Di luar dugaan, para tetangga ternyata sangat menyukai bakso gorengnya. Bahkan ada tetangga yang minta dibuatkan lagi. Dari sinilah ide awal untuk membuat bakso goreng dan bakso tahu goreng itu muncul. saya melihat respon pasar yang positif jika ia mulai mengembangkan usaha baksonya dan memodifikasinya menjadi bakso goreng serta bakso tahu goreng.

            Hasil kreatifitas ini mendapat sambutan hangat dari konsumennya. Mereka justru lebih menyukai modifikasi bakso tersebut. Peminatnya malah lebih membludak dari sebelumnya. Melihat prospek usaha bakso goreng ini lebih cerah, dan saya akhirnya fokus mengembangkan bakso goreng buatannya. lalu menambahkan aroma dan rasa ikan yang lebih kuat. Kemudian melengkapinya dengan sambal khusus. Sejak saat itulah masyarakat populer menyebut usaha bakso gorengnya dengan istilah batagor (bakso tahu goreng).

            Usaha yang dirintis tanpa kesengajaan tersebut ternyata telah menginspirasi banyak orang untuk membuat usaha serupa. Sejak tahun 1980 usaha batagor mulai dilirik banyak orang. Walhasil, penjual batagor bermunculan di mana-mana. Tidak sekedar di daerah Bandung saja, tetapi sudah menyebar ke daerah-daerah lain. Ternyata rasa khas batagor bisa diterima oleh para konsumen tidak hanya di Bandung saja. Di luar Bandung pun mereka langsung terpikat begitu mencicipi masakan tersebut.

            Melihat antusias konsumen yang luar biasa, Ihsan merasa kewalahan. Ia lalu merekrut saudara-saudaranya untuk mengembangkan usaha ini. Jika awalnya hanya berjualan keliling, sekarang ia telah memiliki satu tempat di daerah Kopo Bandung sebagai sentra usahanya serta cabang-cabangnya di tempat lain.

            Setelah puluhan tahun mengembangkan usaha batagor, ternyata konsumen tetap setia dengan batagor Ihsan. Hingga kini batagor Ihsan masih laris di pasaran meskipun kompetitornya dari hari ke hari kian menjamur. Rahasia kesukesan saya ternyata terletak pada kesederhanaannya untuk menjalankan usaha ini secara konservatif.

            Harga penjualan bakso, tahu, goreng (Batagor) ini berfariasi dimulai dari Rp.5.000,- sampai dengan Rp.15.000,-

Hasil Analisis berupa target market, produk, price dan place pada usaha diatas :

-          Produk    : Penjualan makanan berupa bakso, tahu goreng (batagor)

-          Price       : Harga dimulai dari Rp.5.000 s/d Rp.15.000,-

-          Place      : Temmat penjualan bermula dari keliling hingga mempunyai ruko/toko

-         Target Mrket : Target dari penjualan batagor ini hanya ingin mempunyai cabang disetiap kota.